日本製粉 春夏家庭用グロサリー新商品(２)
2012-01-20
キーワード解説 アマニアマニは、亜麻という植物の種子です。英語ではFlaxseedと呼ばれ、外見はごまに似ています。紀元前から欧州では健康に役立つ食品として親しまれてきました。アマニにはαリノレン酸が豊富な油分のほか、ポリフェノールの一種であるリグナン、食物繊維が含まれ、近年その栄養価が世界的な注目を集めています。 キーワード解説 α-リノレン酸α-リノレン酸は体内で作ることができないオメガ３(ｎ-３系)脂肪酸で、健康維持に欠かすことのできない必須脂肪酸として知られています。一部がカラダの中でＥＰＡ(エイコサペンタエン酸)やＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸)に変わります。厚生労働省「日本人の食事摂取基準(２０１０年度版)」ではオメガ３(ｎ-３系)脂肪酸の摂取目標量が成人１日あたり１.８ｇ～２.４ｇ以上とされています。 以上
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